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崇右學院麵包烘焙 名師陳永信指點
基隆市崇右學院麵包烘焙教室開張，世界麵包冠軍陳永信開課實作，讓觀光系學子在冠軍老師一個口令一個動作指導下，秤重、揉麵、塑形到送進烤爐，麵包香四溢，大家努力認真學，希望在名師指點下成高徒。
崇右打造千萬烘焙設備，世界麵包冠軍陳永信教授獨家開課，繼今年為基隆建港一三○重現牛魔王冠軍作品、以基隆港真情麵包量產一千三百個麵包給弱勢族群後，他傾全心投入打造麵包烘焙坊，引進許多專業級設備，日前並辦理了兩天教師烘焙進修研習營，深入淺出的解說及好手藝，讓老師們滿載而歸。
陳永信深受在校學子的歡迎，觀光系學生私下暱稱他「冠軍」；烘焙教室開張第一堂課，教室裡擠得水洩不通，大伙看著教授陳永信熟練的揉麵團，講解做麵包的步驟，麵粉、笑聲和汗水齊飛，師生們興高采烈，對於花了不少功夫揉製的麵包出爐，拿在手中吃在口裡時，不禁開心地以「冠軍徒弟」自居。
陳永信為基隆子弟，對家鄉情感深厚。崇右技術學院董事長林金水表示，學校重視產學接軌，強調業界經驗，借重他做麵包的專業技藝，得以傳承學子；期望陳永信能打響學校觀光、休閒系等生活學群名號，他笑稱以三顧茅蘆的精神，讓世界冠軍陳永信點頭到崇右，為基隆在地學子傳承技藝。
陳永信說：「到學校任教是人生的新階段。」基於「傳承」的想法，能將自己喜愛的做麵包技法，從理論、實務無私地教授給學子。特別是做麵包這一路的辛苦歷程，回想起來五味雜陳，希望個人的努力可以帶給大家正面思考的能量，陳永信認為相信選擇、堅持選擇，最後所選擇的就會夢想實現。
校長俞維昇表示，陳永信以世界麵包冠軍的名號，打響了崇右的招牌，他除了實際教學外，前陣子，他並擔任世界烘焙大賽的評審，未來，可望帶學生參與國內外競賽外。這次烘焙教室的成立，不僅是教學之用，也會規劃一些學校麵包教學的工作坊，進行校內外的小班教學，一旦步上軌道，也許以小型的觀光工廠方式，發展成基隆在地觀光活招牌。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/崇右學院麵包烘焙-名師陳永信指點-160000557.html
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