終於發現秘訣！巧克力甜點完美製作技巧：靠這本一次學會甜點名師的不失敗秘訣！博客來網路書店線上優惠
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內容簡介: 博客來網路書店
再也沒有做不出來的巧克力甜點！
凡事都有其成功的秘訣，巧克力甜點當然也不例外。其成功的秘訣，就在於能否和其他材料順利混合而不分離！現任甜點教室專任講師的本書作者，將以其豐富的教學經驗，一步步帶領我們製作出誘人的巧克力甜點！
本書依使用到的巧克力慕斯、甘納許以及口感等，區分成七大類別；每一單元皆以一目了然的圖文對照方式，詳細解說製作過程的每一步驟，並且針對成敗關鍵做出重點提示。在追求巧克力甜點的美味與口感之外，亦用心地講解多種裝飾技巧！只要能夠加以實際應用，就能讓夢幻巧克力甜點成為你的拿手絕活！
本書特色
想要製作巧克力甜點就從了解巧克力開始！
博客來
★介紹各種適合用來製作甜點的巧克力種類，解說各巧克力的屬性。
★精美的圖片與詳細的步驟圖，徹底解說不失敗的關鍵技巧！
★例舉出外行人會犯的錯誤，與成功例作比較，改變錯誤觀念和習慣。
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- 作者： 熊谷裕子 新功能介紹
- 譯者： 張華英
- 出版社：瑞昇 新功能介紹
- 出版日期：2014/10/23
- 語言：繁體中文
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