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內容簡介: 手工塑型餅乾篇
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超簡單步驟做餅乾 新手也能輕鬆學會！想學烘焙點心就從餅乾開始吧！餅乾一點都不難也不麻煩，只要糖、麵粉、雞蛋與牛奶就能做出最基本的餅乾囉，烤箱也只需要家用小烤箱就能輕鬆體驗烘焙的樂趣與成就。本書收錄了365道的各式餅乾，以餅乾成型的方式分類：手工塑型、冷藏切割、壓模模型、擠花成型、麵糰□壓。你可以視手邊擁有的器材，就能做出美味餅乾囉！另外，還要教你餅乾的創意變化與裝飾，讓餅乾更有變化，喜歡烘焙的你，千萬不能錯過。作者簡介郭士弘老師郭老師對於烘焙有非常的熱情，認真的他不論對材料處理或是烘焙過程的每個步驟都非常用心與投入。從求學時期在高雄餐旅學校起就在業界實習，畢業後更任職於亞都麗緻飯店、新竹國賓等各大知名飯店，隨後更至國外任職。現在從事烘焙技職學校專任教師職務。
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- 作者： 郭士弘、楊桃文化 新功能介紹
- 出版社：楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期：2012/08/21
- 語言：繁體中文
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